Ayam Asam Manis

Bahan :
2 dada ayam tanpa tulang
1/2 st garam
1/4 st merica
2 siung bawang putih, haluskan
50 gr tepung maizena/tepung sagu
50 gr tepung terigu
3 sm air
minyak, untuk menggoreng

saus asam manis:
2 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang bombay ukuran sedang, potong melintang
1/4 buah nanas, potong tipis
2 buah cabe merah, buang biji, iris tipis menyerong
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 batang wortel, iris seperti korek api
200 ml kaldu
1 buah tomat, kupas, cincang atau diganti 3 sm saus tomat
1 sm gula pasir
1 st garam
1 st cuka
1 st maizena, larutkan dengan seikit kaldu.

Cara :
1. Potong daging ayam ukuran 1x1x5 cm, campur dengan garam, merica dan bawang putih, aduk rata.
2. Masukkan tepung, campur dengan air, aduk rata, goreng dengan minyak panas hingga kekuningan.

Saus:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan kaldu, tomat, gula, garam, aduk rata, masak hingga mendidih.
2. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental.
3. Masukkan cuka, nanas, wortel, cabai dan daun bawang, aduk hingga agak layu. Angkat

Sajikan ayam dengan sausnya.

Gulai Kambing

Bahan
1 kg iga kambing, berlemak lebih enak (ga sehat :D)
2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu besar
500 ml air
400 ml santan
10 cm serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 cm kayu manis
4 buah cengkih
1 buah tomat merah matang, potong2
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
4 siung bawang merah, iris tipis
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
2 sdt ketumbar
1/2 sdt pala

Cara membuat
1. Rebus iga dengan 500 ml air sampai empuk, buang buihnya kecilkan api
2. Tumis bawang merah sampai harum
3. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, kayu manis, dan cengkih, aduk sampai bumbu berubah warna
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga, aduk
5. Tuangi santan, aduk sampai mendidih
6. Masukkan kentang, tomat, sampai kentang empuk
7. Bubuhi garam dan gula, aduk, sajikan hangat

Lasagna

Bahan:
* 1 bungkus lasagna kering
* 2000 ml air, untuk merebus lasagna
* 1 sdt minyak goreng
* 1/2 sdt garam



Bahan Saus Daging:
* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
* 1 siung bawang putih, cincang
* 100 gr bawang bombai, cincang
* 500 gr daging sapi cincang
* 500 gr tomat, kupas, cincang, atau 4 sdm saus tomat kalengan
* 170 gr pasta tomat
* 100 ml air
* 1 sdt garam
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdt oregano (rempah daun, berbentuk daun kecil berbatang keras, beraroma
khas. banyak dipakai dalam hidangan italia. dijual segar dan kering/bubuk,
di pasar swalayan)
* 1/4 sdt basil (salah satu rempah daun asli india seperti daun kemangi,
tetapi lebih lebar dan tebal, beraroma khas. dijual segar dan kering, di
pasar swalayan)
* 2 sdt gula pasir


Bahan Saus Keju:
* 50 gr mentega/margarin
* 50 gr tepung terigu
* 500 ml susu cair
* 125 gr keju cheddar parut
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk


Bahan Taburan:
* 250 gr keju mozarella parut
* 50 gr keju parmesan parut


Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam wajan, bubuhi minyak goreng dan garam,

masukkan lasagna. rebus sampai lunak (± 10 menit), angkat, tiriskan.
panaskan oven pada suhu 180° c


Saus daging:
*panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu.

masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
*tambahkan tomat, pasta tomat, dan air. didihkan.
*bubuhi garam, merica, oregano, basil, dan gula.
*masak dengan api kecil hingga api kecil hingga kental, angkat.


Saus keju:
*lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk.
*tuangi susu sambil diaduk terus diatas api kecil agar tidak bergumpal,
masukkan keju, merica, dan pala.
*setelah rata, angkat.

2. Olesi pinggang tahan panas dengan margarin. masukkan 1/3 bagian lasagna,

lalu tuangi 1/2 bagian saus daging dan 1/2 bagian saus keju. ratakan.

kerjakan hal yang sama sekali lagi. atur 1/3 bagian sisa lasagna di
atasnya.
3. Taburi keju mozarella dan parmesan. panggang dalam oven selama 20 menit.
angkat, sajikan hangat.

Putri Salju

Bahan:
250 gr mentega tawar, bekukan
100 gr gula kastor
200 gr kacang mete, panggang, haluskan
250 gr terigu
150 gr gula bubuk u/ taburan aduk dg 1/2 sdt Vanili

Caranya:
kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.
bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 30 menit.
bentuk bulan sabit, atur diloyang, panggan kira-kira 20 menit (suhu 160′c)
gulingkan kedalam gula bubuk.

Tips:
- mentega dibekukan untuk mendapatkan kue yg ngeprul dan krenyes-krenyes, beda dengan mentega yg tidak dibekukan.
Dengan adonan yg dibekukan lebih dahulu, akan diperoleh kue kering yg garing dibagian luar dan “ngeprul” bagian dalamnya, tapi tetap renyah.Ada juga yg membekukannya setelah jadi adonan, shg lebih mudah dibentuk…..

- Yg benar adalah waktu panas2 ditaburin gula bubuk…simpan biar dingin…rahasia satu lagi adalah setelah dingin baru dicelupin ke gula donat, maka putri salju kamu akan cantik berselimut tebal…Gula donat itu gula khusus utk donat, rasanya juga khas…berasa dingin dilidah…dan gak mudah leleh….bisa kamu dapatkan di TBK…Tanya aja ya…

Kue Keju

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat kue keju yang menggugah selera kita Yakni :
1. tepung ketan = 350 gr
2. telur ayam = 6 buah
3. keju parut = 250 gr
4. garam = secukupnya
5. minyak goreng = secukupnya

B. Panduan Cara Memasak kue keju Secara Bertahap Yaitu :
1. Campur telur, keju parut yang sudah diparut-parut dan garam secukupnya hingga campurannya rata.
2. Tepung ketan dimasukkan perlahan-lahan sambil diaduk-aduk hingga adonan siap dipulung.
3. Bentuk sedikit adonan menjadi dengan bentuk dan ukuran seperti telor gabus lalu masukkan ke dalam minyak goreng / migor yang tidak dipanaskan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil hingga minyak akan panas secara perlahan dan kue menjadi terapung.
5. goreng dan aduk-aduk sampai kering dan matang. Kue keju siap disajikan.


Tambahan :
Resep kue keju dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep kue-kue kering gratis lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati kue keju.