Nagasari

Bahan

* 500 gram tepung beras.
* 75 gram tepung sagu.
* 300 gram gula pasir.
* 1 sendok teh garam.
* 5 lembar daun pandan, ikat simpul.
* 2 liter santan dari 1,5 kelapa.
* 4-5 buah pisang tanduk, kukus sebentar, potong-potong daun pisang.

Cara membuat

1. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
2. Rebus sisa santan bersama daun pandan dan garam. Masukkan cairan tepung beras dan gula pasir. Aduk sampai kental. Angkat, lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sdm adonan tepung. Beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan tepung. Bungkus lalu lipat kedua ujungnya.
4. Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan sajikan.

Serabi

Bahan:

* 175 gr tepung beras.
* 75 gr tepung kanji.
* 25 gr tepung terigu.
* 2 sdt garam.
* 2 sdm gula pasir.
* 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
* 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 2 sdm air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 ml air. (kemudian campur dengan santan encer).

Biang:

* 25 gr tepung terigu
* 1/4 sdt soda kue
* 50 ml air

Bahan saus:

* 500 ml santan dari i butir kelapa
* 175 gr gula merah, diiris tipis
* 2 sdm gula pasir
* 1/4 sdt garam
* 2 lb daun pandan

Cara membuat:

1. Aduk bahan biang, lalu diamkan 15 menit. Sementara itu aduk tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, lalu masukkan santan encer sambil diuleni selama 30 menit.
2. Masukkan biang lalu uleni lagi sambil dikeprok-keprok. Tuang santan sampai habis. Terakhir masukkan santan kental.
3. Panaskan cetakan pofferces/cetakan serabi. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Setelah panasnya rata, tuang adonan , lalu masak sampai matang.
4. Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk lalu saring. Sajikan serabi dengan saus.